Kuliner Lezat di Makassar yang Harus Dicoba

Makassar, ibu kota provinsi Sulawesi Selatan, tidak hanya terkenal dengan keindahan pantainya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Kota ini menawarkan berbagai hidangan yang menggugah selera dan wajib dicoba oleh setiap wisatawan yang berkunjung. Dalam artikel ini, kami akan mengulas beberapa kuliner lezat di Makassar yang tidak boleh Anda lewatkan.

1. Coto Makassar

Sejarah & Asal Usul

Coto Makassar adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Makassar yang memiliki sejarah panjang. Konon, hidangan ini sudah ada sejak masa Kerajaan Gowa dan menjadi sajian royal di kalangan bangsawan.

Cita Rasa & Bahan

Coto Makassar terbuat dari jeroan sapi yang dimasak dalam waktu yang lama dengan bumbu rempah yang kaya. Bumbu seperti ketumbar, jintan, dan bawang putih memberikan aroma yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan buras atau ketupat.

Tempat Rekomendasi

Untuk mencicipi Coto Makassar yang otentik, Anda bisa berkunjung ke “Coto Nusantara” yang terkenal akan rasa dan kelezatannya. Lokasinya yang strategis di pusat kota membuat tempat ini mudah diakses.

2. Konro Bakar

Sejarah & Asal Usul

Konro Bakar adalah hidangan yang terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Makassar. Hidangan ini sering diasosiasikan dengan perayaan dan acara keluarga.

Cita Rasa & Bahan

Konro Bakar memiliki cita rasa yang kuat dan pedas. Iga sapi yang empuk dibaluri dengan bumbu khas yang terdiri dari tauco, ketumbar, dan bawang merah. Rasa gurih dan manis berpadu menjadi satu, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Tempat Rekomendasi

“Warung Konro Karebosi” merupakan salah satu tempat terbaik untuk menikmati Konro Bakar di Makassar. Dengan suasana yang nyaman dan pelayanan ramah, tempat ini selalu ramai pengunjung.

3. Pallubasa

Sejarah & Asal Usul

Pallubasa adalah hidangan serupa dengan Coto Makassar, namun memiliki perbedaan di jenis dan kekentalan kuahnya. Pallubasa biasanya lebih kental dan kaya akan rempah.

Cita Rasa & Bahan

Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah rempah berbahan dasar kelapa sangrai. Kuahnya yang kental dan berlemak membuat Pallubasa menjadi favorit bagi pecinta makanan berkuah.

Tempat Rekomendasi

“Pallubasa Serigala” adalah tempat yang tepat untuk mencoba Pallubasa yang autentik di Makassar. Tempat ini terkenal dengan kuahnya yang kaya dan potongan daging yang melimpah.

4. Pisang EPE

Sejarah & Asal Usul

Pisang Epe adalah kudapan manis yang unik dan menjadi favorit di kalangan warga lokal maupun wisatawan. Hidangan ini berasal dari tradisi masyarakat Makassar yang mengolah pisang menjadi panganan ringan.

Cita Rasa & Bahan

Pisang Epe terbuat dari pisang yang dibakar dan kemudian dipipihkan, lalu disajikan dengan sirup gula merah atau durian. Kombinasi rasa manis dari gula dan legitnya pisang menciptakan sensasi rasa yang menggoda.

Tempat Rekomendasi

Sepanjang pantai Losari, Anda dapat menemukan banyak penjual Pisang Epe. Nikmati kudapan ini sambil menikmati pemandangan sunset yang indah di Pantai Losari.

5. Ikan Bakar Parape

Sejarah & Asal Usul

Makassar juga dikenal dengan hidangan lautnya yang segar, dan Ikan Bakar Parape adalah salah satu yang paling digemari. Hidangan ini mencerminkan tradisi masyarakat pesisir Makassar dalam mengolah hasil tangkapan mereka.

Cita Rasa & Bahan

Ikan segar yang dibakar dengan bumbu parape — campuran rempah khas Makassar yang meliputi cabai dan asam — memberikan rasa yang segar dan sedikit pedas. Ikan Bakar Parape